Pamwamba - Arabica aus Malawi

Erste Geschmackseinschätzung

Der Pamwamba bietet zunächst die für afrikanische Kaffees typische würzige Grundnote, die allerdings relativ fein ausfällt. Dahinter verbergen sich sehr feine Aromen, die dazu einladen, sich mit Ihnen auseinanderzusetzen. Die Stärke liegt eher im milden bis harmonischen Bereich. Der Pamwamba ist einer der Kaffees, bei denen man nicht viel falsch machen kann, da er den Geschmack sehr vieler Kaffeetrinker trifft.

Mehr zum Pamwamba-Kaffee

Der Pamwamba Kaffee wird im südlichen Thyolo Gebiet angebaut.

Die Kaffee-Plantagen liegen zwischen steilen Abhängen und Wäldern auf sehr fruchtbaren Böden.

Die Felder werden alle sieben bis acht Jahre vollständig entwurzelt und anschließend neu bewirtschaftet. Auf diese Weise werden Baumkrankheiten, die bei älteren Kaffeepflanzungen auftreten können, vermieden.

Da die Ernte ausschließlich von Hand erfolgt, können unreife Kaffeekirschen am Kaffeebaum verbleiben und weiter reifen. Da die selben Bäume bis zu zehnmal während der Erntezeit gepflückt werden, kann so der maximale Ertrag je Baum erzielt werden.